"Η γνώση της παραγωγής εκλεκτών και παραδοσιακών κρασιών στο νησί μας, ήταν μέχρι χθες μια παλιά αγάπη, που συναντούσε στα όνειρά μας, τη μακρόχρονη εμπειρία των αμπελιών του Αιγαίου.

Σήμερα έγινε ένα πάθος, που εμφιαλώθηκε σε ξεχωριστές φιάλες με τη βοήθεια της πιο σύγχρονης τεχνολογίας στο οικογενειακό μας οινοποιείο."

Μανώλης Μωραΐτης.